Описание
Шкаф расстоечный Gastromix BP-13 – напольный тепловой аппарат для пищевого производства: минипекарен, ресторанов, столовых. Предназначен для создания заготовок из теста перед выпечкой. После расстойки тесто становится более воздушным и легким, в структуре образуются пузырьки углекислого газа для поднятия выпечки. Эксплуатируются совместно с пекарскими шкафами или пароконвектоматами.Особенности модели:встроенные электронагреватели, конвективный способ распределения температуры;электромеханическое управление – аналоговые переключатели для установки температуры, светосигнальные индикаторы;стальные направляющие под пекарские противни 600х400, 13 пар;поддержание влажности в камере при помощи открытого резервуара с водой (нагреватель под резервуаром);автоматический режим подогрева водяного резервуара для поддержки влажности;предохранительное устройство для исключения перегрева ТЭНов (термостат).Стандартная комплектация:конструкция снаружи и внутри облицована коррозионностойкой сталью;дверка с распашным механизмом и теплостойким стеклопакетом для контроля процесса;интегрированная ручка по всей высоте двери;установка на колесные опоры с обрезиненными ободами;один односкоростной вентилятор.